Materia: es todo aquello que tiene masa y ocupa un volumen. La porción de materia que se somete a estudio se denomina sistema químico. Cada una de las partes que presenta un aspecto uniforme de un sistema químico se denomina fase.
Una dispersión coloidal es una mezcla heterogénea que precisa de un microscopio para distinguir sus fases. En todas las dispersiones hay dos fases:
Cuando un rayo de luz atraviesa una dispersión coloidal se refleja y refracta haciendo que se disperse la luz, éste fenómeno recibe el nombre de efecto Tyndall.
Son sistemas homogéneos formados por: Disolvente (sustancia que se encuentra en mayor cantidad y da el estado a la disolución) y Soluto (sustancia que se encuentra en menor proporción, en las disoluciones reales suele haber más de un soluto).
Los métodos de separación de mezclas se basan en la diferencia de alguna de las propiedades físicas características de las sustancias que componen la mezcla.
Desde el punto de vista científico el término sustancia química o simplemente sustancia hace referencia a una sustancia pura. Estas pueden ser naturales o sintéticas según se obtengan directamente de la naturaleza o en laboratorios e industrias a partir de otras más simples.
En general, los productos químicos que se utilizan en el hogar o la industria son mezclas. En el contexto de los laboratorios se hace referencia a diferentes grados de pureza: químicamente puro (QP); purísimo (PRS) y reactivos para análisis (RA).
Los cambios que no modifican la naturaleza de una sustancia se denomina físicos. Los cambios que modifican la naturaleza de una sustancia (reactivo) transformándola en otra (producto) se denomina cambio químico o reacción química.
Tanto en los cambios físicos como químicos se cumple la ley de conservación de la masa descrita por el químico francés A.L.Lavoisier.
La mayoría de las sustancias químicas pueden descomponerse en otros más simples. Los dos métodos más usuales para descomponer una sustancia química son:
Las disoluciones están formados por un disolvente y uno o varios solutos. La relación entre la cantidad de soluto y disolvente se denominan concentración.
– Si la concentración es baja se dice que la disolución es diluida.
– Si la concentración es alta se dice que la solución es concentrada.
– Si la concentración es tan alta que no admite más soluto se dice que la solución es saturada.
La concentración de una disolución saturada se denomina solubilidad. Y este valor varía con la temperatura (siempre aumenta).